HACCP體系認證，是一種預防性食品安全管理體系認證，其全稱為“危害分析和關鍵控制點”（Hazard Analysis and Critical Control Points）。它是保證食品在生產、加工、制造、配制、消費等過程中安全的科學、合理、系統的方法。HACCP 體系的核心是基于風險分析和關鍵控制點的原則，預防食品污染和危害，而不是依靠最終產品的檢驗來保證食品安全。

HACCP體系認證流程

1、制定食品安全管理計劃：詳細了解HACCP標準和認證要求，制定食品安全管理計劃，明確關鍵控制點和相應的控制措施。

2實施食品安全管理計劃：

企業按照食品安全管理計劃的要求，進行生產、加工、配送和銷售，并進行監測和記錄。

3、開展內部審核：評估企業目前的食品安全管理體系是否符合HACCP要求。識別潛在的不符合點，并制定改進措施。

4、申請認證：企業向認證機構提交申請，包括填寫申請表、提交認證材料等。

5、認證評估：認證機構安排認證審核員對企業進行現場評估，包括對食品安全管理計劃的審核、生產現場的檢查和食品安全控制措施的驗證。

6、針對現場審核中發現在不符合問題，制定監控措施，確保關鍵控制點的參數在可控范圍內。同時，制定糾正措施，處理不符合點和突發情況

7、認證決定：認證機構根據評估結果，做出是否發放HACCP認證證書的決定。

申請企業應當具備的條件

 (1)取得國家市場監督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格；

 (2)取得相關法規規定的行政許可文件（適用時，如食品經營許可證）；

(3)未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄；

 (4)生產經營的產品符合適用的我國和進口國（地區）相關法律、法規、標準和規范的要求；

(5)一年內未發生違反我國和進口國（地區）相關法律、法規的食品安全事故；

(6)三年內未因違反《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規則》中的4.2.2（4）或（5）條款而被認證機構撤銷HACCP認證證書。

認證申請資料清單

（1）認證申請書；

（2）法律地位證明文件復印件；

（3）有關法規規定的行政許可文件和備案證明復印件；

（4）組織機構與職責說明；

（5）；多場所清單及委托加工情況說明（適用時）

（6）品符合安全要求的相關證據；

（7）食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產品及限量標準等（適用時）；

（8）廠區位置圖、平面圖；加工車間平面圖；加工生產線、季節性生產和班次的說明；

（9）HACCP體系文件（包括HACCP手冊、產品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析、相應的危害控制措施及其確認和驗證要求等）產；

（10）承諾遵守相關法律、法規、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明；

（11）其他需要的文件。

若想進一步了解HACCP危害分析與關鍵控制點管理體系認證,可與認證工作人員聯系。

電話/微信18005608331 。